Máquina transforma bebida alcoólica em sorvetes

Inventor cria máquina que transforma cerveja e destilados em sorvetes cremosos sem alterar o teor alcoólico!

Imagem ilustrativa

A máquina de sorvete Below Zero usa uma técnica única de congelamento de álcool, que permite transformar cervejas, coquetéis e até destilados em deliciosos sorvetes cremosos.

Ficar bêbado com sorvete costumava ser a coisa dos sonhos, mas graças a Will Rogers, inventor e proprietário da WDS Dessert Stations em Hinkley, Illinois, tornou-se uma deliciosa realidade. Rogers, que tem sua própria sorveteria, estava tentando criar um sabor de sorvete expresso com alto teor de cafeína.

E logo percebeu que poderia usar a mesma técnica com bebidas alcoólicas. Ele começou a fazer experiências com várias gomas e estabilizantes comumente usados na indústria de sorvetes e, eventualmente, patenteou algo chamado gel NEA. É esta mistura mágica que permite que o álcool congele até quase ficar sólido dentro da máquina de sorvete Below Zero.

bebida alcoólica em sorvetes

Sorvete de bebida alcoólica

“Gostamos de dizer que a maneira como funciona realmente é que o gel abraça o próprio álcool e o transforma em sorvete”, disse Will Rogers. “Com o álcool, o ponto de congelamento é o que criamos, nunca houve um ponto de congelamento porque nunca foi capaz de ser consumido naquele ponto. Nos primeiros dias, usávamos nitrogênio líquido para fazer Below Zero. Mas agora com as novas máquinas, é possível colocar em um cone e está pronto para tomar ”.

Mesmo que Below Zero mude a textura da cerveja, coquetéis e até bebidas destiladas, essencialmente transformando-os em sorvete soft, ele não afeta o teor de álcool em nada. O ABV permanece exatamente o mesmo, o que significa que você pode ficar bêbado com sorvete da mesma forma convencional.

Sorvete de cerveja

Sorvete de cerveja

Will Rogers afirma que leva cerca de 30 minutos para a cerveja passar da forma líquida para a forma de sorvete. Mas bebidas com alto teor de álcool demoram mais. Essencialmente, quanto mais alto o nível de álcool, mais longa é a espera.

O inventor americano anunciou a sua máquina de sorvete exclusiva servindo cones em eventos de catering. No entanto, ele planeja vender máquinas de sorvete Below Zero para bares e cervejarias que desejam surpreender seus clientes. Há relatos que as máquinas serão vendidas por cerca de US$ 6.000.

Sorvete de Vodka

Sorvete de Vodka

Vodka com casquinha de limonada é minha favorita, em um dia quente que é como um sorvete italiano ”, disse Rogers. “Nós passamos o Bud Lime na máquina, mas sua Budweiser ou Stella tradicional … eu diria para sentar e colocar no gelo!”

A máquina é aprovada pela FDA e pasteurizada. Como não contém laticínios, tecnicamente não é sorvete, mas como você o chamaria, álcool desnatado?

Below Zero não é o primeiro sorvete alcoólico do mundo. Há três anos, apresentamos os Buzz Pop Cocktails, picolés com infusão de álcool feitos de frutas frescas e licores premium.