Empresa lança o primeiro bife vegano impresso em 3D do mundo

Conheça o primeiro bife vegano impresso em 3D do mundo e que pode chegar a restaurantes em breve!

Quando você pensou que 2020 não poderia ser mais bizarro, uma empresa lançou o primeiro bife vegano impresso em 3D do mundo. A Redefine Meat, uma empresa israelense com sede em Rehovot, lançou um ‘Alt-Steak’ que replica a textura, o sabor e a aparência da carne da vida real, tudo graças à tecnologia de impressão 3D.

O novo Alt-Steak é feito de proteínas de soja e ervilha, gordura de coco e óleo de girassol, além de cores e sabores naturais. Assim, projetado para recriar a estrutura muscular da carne bovina, o falso bife é rico em proteínas e, por ser vegetal, não tem colesterol.

Parece que nenhum detalhe foi poupado com esta criação também. Trabalhando com os principais açougueiros, chefs, tecnólogos em alimentos e especialistas em sabor, a Redefine Meat mapeou digitalmente mais de 70 fatores sensoriais diferentes, incluindo a textura do corte, suculência, distribuição de gordura, sensação na boca e muito mais.

carne do futuro

A empresa deve começar a testar os cortes alternativos de carne bovina em restaurantes sofisticados em Israel no início do próximo mês. Além disso, há planos para lançá-lo em restaurantes europeus no próximo ano e em supermercados em 2022.

bife vegano

As pessoas por trás do Alt-Steak estão dizendo que a invenção também pode significar grandes coisas para a indústria de alimentos. Eshchar Ben-Shitrit, CEO e cofundador da Redefine Meat, disse à The Media Line: ‘Este é o primeiro bife impresso em 3D do mundo que pode realmente passar no teste do que é um bife. Ou seja, ‘Atingimos um marco, pois podemos imprimir bifes em larga escala e o sabor e a textura são incríveis.

Carne do futuro?

Para fazer um bife sem carne que se assemelha ao músculo de um animal, é necessário o uso de uma impressora 3D especial. De fato, “até agora, ninguém tinha esse tipo de impressora e nós a desenvolvemos nos últimos dois anos”.

impressora de carne vegana do futuro

Obviamente, redefinir carne não é a única marca que mergulha na tendência da carne “cultivada em laboratório”. Três anos atrás, a Beyond Burger lançou seu hambúrguer vegano ‘sangrando’, um produto projetado para parecer, cozinhar e provar exatamente como um hambúrguer de carne fresco.

futuro vegano

O resultado visual é realmente incrível, o problema é que esta opção não está disponível em todo canto. Na verdade, esse lançamento pode trazer boas inspirações para um mercado no futuro!

Referência: Metro


Publicado em: Bizarro, Saúde